Une souris verte

Une souris verte
qui courait dans l'herbe
je l'attrape par la queue
je la montre à ces messieurs
ces messieurs me disent
trempez-la dans l'huile
trempez-la dans l'eau
ça fera un escargot tout chaud

J'aime la galette

J'aime la galette
savez-vous comment?
quand elle est bien faite
avec du beurre dedans.

tra la la la la la la lère
tra la la la la la la la. (bis)

La Chandeleur, c'est la fête de la crêpe

La Chandeleur, c'est la fête de la crêpe

La Chandeleur a un parfum particulier,

chandelle allumée mais surtout odeur de crêpes que l'on prépare en famille,

entre amis.

À qui le tour de faire sauter la crêpe d'un poignet agile,

de tourner la poêle de la main droite en tenant une pièce en or de la main gauche.

Elle ne doit pas tomber,

coller au plafond ou retomber chiffonnée.

Réussir une telle acrobatie porte bonheur,

dit le dicton.

Personne n'y croît mais chacun essaie car si on réussit,

jamais on ne manquera d'argent toute l'année durant.

Mais la superstition va plus loin.

En effet,

en plus de faire sauter la première crêpe avec une pièce d'or,

il fallait ensuite l'enrouler autour de celle-ci.

Ce petit paquet était alors porté en procession par toute la famille et on la déposait tout en haut de l'armoire dans la chambre du plus ancien de la maisonnée,

là où,

dit-on,

elle ne moisira pas.

Les débris de la crêpe de l'an passé étaient alors récupérés et la pièce qu'elle contenait donnée au premier pauvre qui passait.

Chez les Acadiens de l'île-du-Prince-Édouard,

on faisait une quête ce jour-là pour venir en aide aux pauvres de la paroisse.

Mais pourquoi la crêpe?

Parce que son disque d'or nous rappelle le soleil.

C'est la survivance d'un mythe lointain se rapportant à la roue solaire qui expliquerait la coutume des crêpes (ou des beignets de forme ronde, dans le sud de la France)

Mais pour faire une crêpe de la Chandeleur,

elle doit être de froment,

celui qui provient de la moisson précédente.

On peut en empiler sans craindre la famine car bientôt les champs reprendront leur blondeur.

Si point ne veut de blé charbonneux
Mange des crêpes à la Chandeleur

Ainsi pensaient les habitants soucieux de trouver,

dans chaque signe,

le présage d'une bonne récolte.

La galette des rois

Ingrédients 2 pâtes feuilletées 2 oeufs 1 jaune d'oeuf 80g de sucre 125g de poudre d'amande 60g de beurre 1 fève

La galette des rois

A partir de 4 ans. Préparation: 1/4 d'heure Cuisson 20 mn . Th. 8 Pour 6 à 8 personnes. les ingrédients 1- Après t'être bien lavé les mains, mets dans un récipient les 80g de sucre et les 2 œufs. (éventuellement, demande l'aide de Papa ou de Maman pour ne pas mettre de coquille.) Mélange le tout avec une fourchette. 2- Rajoute ensuite le beurre, que tu auras laissé ramollir en dehors du réfrigérateur, et la poudre d'amande, sans oublier la fève. Mélange le tout. 3- Après avoir beurré le fond d'un moule à tarte, appliques-y une des deux pâtes feuilletée. Verses-y ensuite le mélange de frangipane que tu viens de réaliser. 4- Referme ta galette en appliquant au-dessus de la frangipane, l'autre pâte feuilletée. Dessine alors les lignes de ta galette avec un couteau, en la trouant par endroits pour ne pas que ta pâte gonfle. 5- Demande à Maman, ou Papa de t'aider pour appliquer le jaune d'œuf sur la pâte comme sur la photo, pour lui donner une belle couleur dorée, puis pour la mettre au four, thermostat 8. 6- 6- Après environ 20 minutes, c'est prêt ! Qui sera le roi cette année ? ? ? N'oublie pas de laver et ranger les ustensiles que tu as utilisés !

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Frère Jacques

Frère Jacques, frère Jacques
Dormez-vous, dormez-vous?
Sonnez-les matines, sonnez-les matines
Dig, ding, dong, dig, ding, dong.

Au feu, les pompiers

Au feu, les pompiers,
Y a la maison qui brûle !
Au feu, les pompiers,
V'là la maison brûlée !

C'est pas moi qui l'ai brûlée,
C'est la cuisinière,
C'est pas moi qui l'ai brûlée,
C'est le cuisinier.

Au feu, les pompiers,
Y a la maison qui brûle !
Au feu, les pompiers,
V'là la maison brûlée !

Ainsi font, font, font

Ainsi font, font, font
Les petites marionnettes,
Ainsi font, font, font
Trois p'tits tours et puis s'en vont.

Les mains aux côtés,
Sautez, sautez marionnettes,
Les mains aux côtés
Marionnettes recommencez.

Ainsi font, font, font
Les petites marionnettes,
Ainsi font, font, font
Trois p'tits tours et puis s'en vont.

Et elles danseront
Les petites marionnettes,
Et elles danseront
Quant les enfants dormiront.